Qualität wird zu Recht erwartet.

Bei deutschem Fleisch ist eine hohe Qualitätserwartung absolut gerechtfertigt. Ein wichtiger Grund dafür ist die gründliche Lebensmittel- überwachung hierzulande.
Allein die Fortschritte in der Analyse und Messtechnik ermöglichen inzwischen Genauigkeiten, die noch vor einigen Jahrzehnten undenkbar waren. Heutige Laboranalysen können Konzentrationen nachweisen, die der Lösung eines Stückes Würfelzucker im Bodensee entsprechen.

Die langjährige Praxis der Lebensmittelüberwachung hat dabei zu einem hohen Organisationsniveau und einem entsprechend breiten Fachwissen geführt. Experten halten daher das deutsche Lebensmittelrecht für weltweit führend.